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专业供应优质蔗糖脂肪酸酯出厂价

 脂肪酸蔗糖酯、蔗糖酯、蔗糖酯脂肪酸
用途:乳化剂,亦可作保鲜剂。执行标准:GB     使用方法:1. 蔗糖脂肪酸酯的酯化程度可影响其亲水、亲油平衡值(HLB)。         3. 蔗糖酯的HLB值可通过单酯、二酯和三酯的含量来调整,应用范围广,几乎可用于所有的含油脂食品,具体应用如下:     (1)用于肉制品、鱼糜制品,可改善水分含量及制品的口感,用量0.3%~1%(HLB1~16)。     (2)用于焙烤食品,可增加面团韧性,增大制品体积,使气孔细密、均匀,质地柔软,防止老化,用量为面粉的0.2%~0.5%。     (3)用于饼干、糕点,可使脂肪乳化稳定,防止析出,改善制品品质,用量0.1%~0.5%(HLB7)。     (4)用于巧克力,可抑制结晶,防止起霜。用量0.2%~1.0%(HLB值3~9)。     (5)用于泡泡糖,使之易于捏合,提高咀嚼感,改善风味和软度,添加量为胶基的0.1%~0.2%(HLB值5~11)。     (6)用于冰淇淋,增加乳化及分散性,提高比体积,改进热稳定性、成形性和口感。用于油脂,1.0%~10%。     (7)用于炼乳、惯奶油以稳定乳液,可防止水分离,提高奶油膨胀力。用量为0.1%~0.5%(HLB1~16)。     (8)用于人造奶油,可改善奶油和水的相溶性,对防溅有效。用量0.1%~0.5%(HLB1~3)。     (9)用于乳化香精、固体香精,最适用于柠檬油、橘子油、葡萄油的稳定乳化,防止制品中的香料损失。用量为0.05%~0.2%(HLB7~16)。     (10)用于禽、蛋、水果、蔬菜的涂膜保鲜,具有抗菌作用,保持果蔬新鲜,延长储存期。用量为0.3%~2.5%(HLB5~16)。     此外也可用于豆奶、冷冻食品、沙司、饮料、米饭、面条、方(便)面、饺子等。     由于乳化剂的协同效应,单独使用蔗糖酯远不如与其他乳化剂合用,适当复配后乳化效果更佳。     用量:用于肉制品、香肠、乳化香精、水果及鸡蛋保鲜、冰淇淋、糖果、面包、八宝粥、饮料,最大使用量为1.5g/kg;用于乳化天然色素,最大使用量10.0g/kg;糖果(包括巧克力及巧克力制品),10g/kg。此外本品尚可用于胶姆糖配料。 标准(Standard)GB 含量:                 ≥ 99.2% 硫酸盐灰分          ≤1.5% 重金属              ≤20Mg/Kg 干燥失重          ≤4.0% 异丁醇          ≤10mg/kg 熔点         ≥146°C 游离蔗糖          ≤10%
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经营范围: 食品添加剂 黄原胶 饲料添加剂 卡拉胶 瓜尔豆胶
所属类别: 乳化剂
产品单价: 面议
产品品牌: 驰善
有效期至: 长期有效
公司名称: 郑州驰善实业有限公司  
更新时间: 2018-08-03 09:46
面向地区: 河南 郑州市
公司地址: 郑州市二七区花寨路与宇通路交叉口
联系人: 陈浩(先生) 经理     
公司电话: 0371-55688631
“专业供应优质蔗糖脂肪酸酯出厂价”由郑州驰善实业有限公司提供,该企业负责专业供应优质蔗糖脂肪酸酯出厂价的真实性、准确性和合法性,恒商网对此不承担任何责任。如果您想获得【专业供应优质蔗糖脂肪酸酯出厂价】更详细的信息,请联系陈浩()获取。(联系我们时,请说明是从【恒商网看到的,这样我们将给您最大优惠!) 。
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