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上海津颂实业长期供应天然大豆蛋白粉

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CAS:57808-66-9

颜色:淡黄色粉末。

产品优点:

1、与鱼粉相比较:鱼粉供货受限制且杂质含量多、质量不稳定,小猪食后吸收率低、易拉稀;同时鱼粉保质期短不易储存。

2、与血浆蛋白相比较:血浆蛋白固然是目前饲料界公认的高质量蛋白源,但不可否认的是价格是昂贵的,同时血浆蛋白源于动物。

3、与脱脂奶粉相比较:脱脂奶粉蛋白含量、氨基酸含量低,价格高货源供应有限。

4、与乳清粉相比较:乳清粉蛋白含量低,货源供应不及时且价格高,小猪食后增长速度慢。

作用:

1.大豆蛋白粉在肉制品中的主要作用:作为品质改良的乳化剂,它具有独特的乳化性、稳定性、持水性、保油性和粘合性。同时,它还具有强化、提高食品营养价值的作用。大豆蛋白粉形成的亲水、疏水基团使水、油在乳化液中形成稳定的分散、均匀体系,阻止了油、水微滴的凝聚,防止了成品之后油脂或水分的析出,从而改善了制品的口感和结构。保持制品组织细腻、湿润、切片性良好,提高制品的营养价值。

2.在西式火腿的加工过程中,肌肉的完整性受到破坏,通过注射含有分离大豆蛋白的盐水来保持成品中肌肉组织的完整性,并且能保持火腿良好的口感。

3.冷食专用大豆蛋白粉,适合于各种冰淇淋、雪糕制品。

应用原理:一方面,用价格较为便宜的大豆蛋白粉替代部分奶粉生产冰淇淋,得到的产品能保持原有风味和营养价值,同时大大降低生产成本。另一方面,可以用大豆蛋白粉开发特殊冰激淋品种:如豆香风味冰淇淋、低胆固醇冰淇淋等。如开发豆香风味品种或低胆固醇品种冰淇淋,用量可自行调整。

使用方法:直接代替奶粉使用,工艺上不需调整。

大豆蛋白粉质量指标:

蛋白质

≥55%

水份

≤7%

脂肪

≤1%

灰分

≤4%

纤维总量

≤4%

菌落总数

≤30000个/克

PH值

6.3-6.8

粒度

100目-150目

上海津颂实业有限公司诚信经营,欢迎新老客户致电洽谈!  http//

 联系人:杨文娟        阿里巴巴shjinsong1688

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经营范围: 食品添加剂 饲料添加剂 化工原料及产品
所属类别: 乳化剂
产品单价: 12.00元/公斤
产品品牌: 津颂
有效期至: 长期有效
公司名称: 上海津颂实业有限公司
更新时间: 2018-07-27 07:47
面向地区: 上海
公司地址: 上海市金山区龙胜东路297弄
联系人: 张岩(先生) 经理     
公司电话: 021-60343191
“上海津颂实业长期供应天然大豆蛋白粉”由上海津颂实业有限公司提供,该企业负责上海津颂实业长期供应天然大豆蛋白粉的真实性、准确性和合法性,恒商网对此不承担任何责任。如果您想获得【上海津颂实业长期供应天然大豆蛋白粉】更详细的信息,请联系张岩()获取。(联系我们时,请说明是从【恒商网看到的,这样我们将给您最大优惠!) 。
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