食品风味如何保存

济南隆拓微波设备有限公司是一家集科研、生产、销售、服务于一体的高新科技企业，是国内专业从事超大型、大功率工业微波设备应用技术研究、工业微波设备研发、生产制造的厂家。运用国际前沿科技（德国技术），与国内著名高温材料研究院所、热能研究院所携手把大功率微波能成功应用到工业微波设备领域，实现工业化连续生产核心技术的拥有。传统情况下，需10个小时左右完成干燥的硅粉，使用济南隆泰工业微波设备干燥，可以在30分钟内完成，从而大大提高了工作效率。我公司产品主要有隧道式、链板式、履带式、梭式（箱式）、辊道式五大系列，多种型号生产线设备。 大功率工业微波干燥生产线设备：在硅微粉、白刚玉等化工粉体材料、大枣等食品、金银花、勺药等药物的干燥杀菌领域，比传统干燥方式节能20%以上，功效提高10倍以上，革命性的降低生产成本，同时，设备全密封状态，严格保证了物料的纯度要求，上下料实现全自动操作，人工成本几乎为零. 大功率工业微波设备的工业化应用，彻底解决了传统干燥（杀菌）方式高能耗、效率低的问题。工业微波干燥技术是新型的干燥技术，主要利用微波能的作用，使物料内部水分子发生定向高频往返运动，致使水分子相互摩擦，形成发热体，从而使整个物料形成发热体，实现含水物料快捷、均匀、高效的干燥；微波杀菌技术是微波热效应和生物效应共同作用的结果。微波对细菌的热效应是使蛋白质发生变、使细菌失去营养、繁殖和生存的条件而死亡；微波对细菌的生物效应是微波电场改变细胞膜断面的电位分布，影响细胞膜周围电子和离子浓度，从而改变细胞膜的通透性能，细菌因此营养不良，不能正常新陈代谢，细胞结构功能紊乱，生长发育受到抑制而死亡。采用工业微波干燥（杀菌）设备在杀菌温度、杀菌时间、产品品质保持、产品保质期及节能方面都有明显的优势。金银花微波烘干机通过微波杀青、干燥处理，彻底杀虫杀菌，产品颜色鲜艳，其绿原酸含量比普通烘干的含量高25%，有效提高产品产品质量。可用于玫瑰花的干燥提油、金银花杀青干燥，以及制作各种玫瑰花、金银花、菊花、薄荷、薰依草、康乃馨工艺品，价格优惠，品质保证。　　1、时间短、速度快：微波直接对金银花的内外部同时加热，不需要预热，开机即可加工。传统的设备通过热传导、对流或辐射等方式将热量从食品表面传至内部，往往需较长时间，内部才能达到有效温度。微波则利用其透射作用，以热效应和非热效应的共同作用，使物品内外均匀的、迅速实现升温杀菌干燥。处理时间大大缩短，在强功率密度强度下，甚至只要几秒~数十秒即达到满意效果。　　2、低温烘干杀菌，加热均匀：微波杀青烘干是通过磁控管产生的电磁波均匀地照射到金银花上，内、外同时加热，无焦叶、焦边、碎屑等，产品质量好；由于金银花表面温度不太高，叶绿素变化少，色泽绿翠而耐藏，香气损失少，干燥均匀。低温烘干、杀菌，有利于保持其营养成份，微波热效应的快速升温和非热效应的生化作用，增强了杀菌功能。相比常规热力杀菌在比较低温的温度、较短的时间内就能获得灭虫杀菌效果，一般杀菌温度在 75 ~ 80 ℃ ，处理时间 3 ~ 5 分钟。微波特有加工方式能保留更多的有效成分，保持原有的色、香、味、形等风味。如采用常规热力处理蔬菜保留的维生素C在 46--50% ，微波处理能达到 60--90% ；常规加热猪肝维生素A保持在 58% ，而微波加热则达 84% 。 3 、节约能源：微波热效率高，一般在 80% 以上，远远优于其它加热方式。加之，微波是直接对食品进行磁热能量转换，微波加热器本身不会被加热，因而不存在额外的热功耗，所以节能省电，相比节能 30--50% 。 4 、杀菌均匀彻底：常规热力杀菌是从物料表面开始的，通过热传导，由表及里的渐次加热，内外存在温差梯度，造成内外杀菌效果不一致，愈厚问题就愈突出。为保持食品风味，缩短处理时间，就得提高处理温度换取处理时间的缩短，然而这将使物料表面的色、香、味、形等品质下降。而微波的穿透性，使表面与内部同时受热，保证内外均匀杀菌。 5 、易自动化生产：微波设备操作简便，没有热惯性，能根据生产工艺要求实时调控，整条生产线只需 1--2 名操作工。 6 、工艺先进：微波杀菌设备不需要锅炉、复杂的管道系统、煤场和运输车辆等，只需水、电基本条件即可，对厂房无特殊要求。 7 、节省占地面积：微波设备无高温余热，不产生热辐射，能改善工作环境；而且设备结构紧凑、节省厂房面积。 8、无公害、环保型设备：微波杀青干燥、具有灭菌、醇化之功能，且本设备不产生环境高温、烟尘与噪音，是当前金银花行业中理想的无公害、提倡国家“节能减排”环保型设备。我公司的产品售后服务标准比同行业标准高出一倍以上，终身提供技术支持和技术升级服务。 质保期限：整机免费保修一年，终身免费现场服务。 巡检维护：定期安排专业人员，对设备进行维护和使用指导。 技术支持：终身技术支持，免费提供生产工艺。 服务承诺：一对一客户服务，接到质量问题反馈，48小时到达客户现场。维护成本：质保期内，所有正常使用情况下出现的质量问题，均由我公司承担，客户维护成本为零。质保期满后，我公司终身免费提供技术支持，维修仅收取零部件成本费。 我们的承诺： “质量第一用户至上”是我们永远不变的承诺；我们相信客户永远是正确的，正常使用下出现的任何质量问题，均由我方承担。非常诚挚的邀请您莅临我司参观考察！相信通过现场更直观的了解，您对我公司的技术和产品将会有一个更全面了解。顺祝商祺！