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gongjingmilan,sinaapp,Com\糍粑在家里有好几种吃法

更新时间:2024-05-19 13:10:44

  糍粑在家里有好几种吃法。

  最直接,最豪爽的吃法莫过于刚刚打好的糍粑了,就在整块糍粑上面捏一团下来,用手拿着,沾上黄豆粉就吃,既方便又实用,你最多吃到三团就吃饱了。不过沾上这黄豆粉后的糍粑,吃法可就有点讲究了。因为黄豆粉是用石磨磨成粉,再用小纱布筛子筛过的最细的黄豆粉,所以咬的时候一定得闭住气咬,要是你忍不住在咬的时候轻微一呼气,或者吸一口气,那细如粉糢的黄豆粉可就要顺着气流撒满你的前襟,或者乘机钻入的你鼻孔了。当你小心的不急不忙的咬一口进嘴后,你就可以享受那糍和黄豆粉的香甜酥软的口味了,所以这吃糍粑还得有一点文雅气才行的哟。对于小孩子们,每次吃糍粑时,大人们都会特别交待这一点,吃得不好还会呛着呢。

  当糍粑冷了以后,就变得很硬了,硬得用牙都咬不掉,这就得加工了才能吃。最方便的吃法就是用油煎热煎透后直接吃。把油烧热以后就把糍粑放进油里,用小火慢慢煎,这样才煎得外焦内酥,香脆可口。如果用大火很容易把外面煎糊,就有糊味了;再讲究一点的吃法是用锅烙来吃。把锅里放一点点油润锅,再将糍粑放在锅上用小火慢慢烙,同时放一些肉和蔬菜之类一起烙热了吃,口味更佳。这两种吃法不用加黄豆粉也是很好吃的。

  最后一种吃法也是一种最充满童趣的吃法。就是用火烤来吃,最好是炭火慢慢烤热后沾上黄豆粉吃,那是一种别具一格的风味。

  记得小时候,自己还不会烤,每次要吃烤糍粑的时候都是妈妈烤来给我吃。所用火既不是炭火也不是炉火,只有那原始的土炉火堆。